廣告
中藥一號網 >>所屬分類 >> 草藥類中藥材    溫里類中藥材   

地椒

編輯詞條

  地椒,別名又叫地花椒、百里香、山椒、山胡椒,為唇形科植物百里午或展毛地椒的全草。莖方柱形,多分枝,長5-18cm,直先約1mm;表面紫褐色,幼莖被白色柔毛。節明顯,匍匐莖節上具細根。葉多皺縮,展平后呈卵圓形,長0.3-1cn,寬1.5-4mm,先端鈍或稍銳尖,基部楔形,全緣,下面腺點明顯。小花集成頭狀,紫色或淡紫色。小堅果近圓形或卵圓形,壓扁狀。氣芳香,味辛。

目錄

地椒的功效與作用編輯本段回目錄

地椒的功效

  【性味】《嘉佑本草》:"味辛,溫,有小毒。"

  【功能主治】溫中散寒,驅風止痛。治吐逆,腹痛,泄瀉,食少痞脹,風寒咳嗽,咽腫,牙疼,身痛,肌膚瘙癢。

  1.《嘉佑本草》:"主淋?腫痛。"

  2.《藥植圖鑒》:"為鎮痙、驅風、強壯劑。主治痙攣性咳嗽,百日咳,炎癥,喉頭腫痛。"

  3.《新疆中草藥手冊》:"祛風,止咳化痰,治感冒。"

  4.《陜西中草藥》:"溫中散寒,健脾消食,祛風鎮痛。治胃寒痛,小腹脹滿,消化不良,周身疼痛,牙痛。"

  5.《陜甘寧青中草藥選》:"清暑解熱,和胃止嘔。"

  【用法用量】內服:煎湯,3~4錢;研末或浸酒。外用:研末撒或煎水洗。



地椒地椒



地椒的作用

  1.治感冒,百日咳地椒一錢,水煎服。(《寧夏中草藥手冊》)

  2.預防中暑、感冒:地椒泡水當茶飲。(《陜甘寧青中草藥選》)

  3.治百日咳,喉頭腫痛:地椒、三顆針、車前草各三錢。水煎服。(《陜甘寧青中草藥選》)

  4.治胃寒痛,消化不良:地椒三錢。水煎服。(《陜西中草藥》)

  5.治消化不良,腹瀉:地椒五錢,滑石一兩,甘草二錢,麥芽四錢。水煎服。(《陜甘寧青中草藥選》)

  6.治外傷周身痛:地椒一至二兩。白酒一斤,浸泡二十四小時,每次服二至三酒盅,每日二次。(《陜西中草藥》)

  7.治月經不調:地椒五錢,白龍蒼菜一兩。每日一劑,煎服二次。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)

  8.治慢性濕疹,皮膚瘙癢:地椒五錢,蒲公英一兩。水煎外洗。(《陜甘寧肯中草藥選》)

  9.治牙痛:地花椒、川芎尖等分,為末,擦之。(《海上名方》)

  10.配丁香,溫中之力增強,降逆止嘔。配白酒,溫通經絡,祛瘀止痛。

現代研究編輯本段回目錄

化學成分

  含黃芩素葡糖甙、水犀草素-7-葡萄糖甙、芹菜素等黃酮成分,揮發油0.8~1.33%.揮發油中含香荊芥酚53%、對-聚傘花素17%、γ-松油烯8%、α-松油醇5%、姜烯4%、龍腦等。尚含熊果酸、鞣質、樹膠、樹脂、脂肪油、百里香酚等。

臨床應用

 、僦委熽P節炎

  將百里香制成注射液,每毫升相當于原生藥3克,行穴位注射。取穴:上肢取外關、肩三針、曲池;下肢取懸鐘、足三里、昆侖、陽陵泉、承山、風市、環跳、血海;腰背部取肩井、肺俞、至陽、腎俞、腎脊、八?。以上穴位交替使用,每次取2~3個,每天注射1次,每穴注射0.5~1毫升,10天為一療程。治療關節炎28例,有效24例;類風濕性關節炎20例,有效16例。其中分別有3例和4例自覺癥狀消失,關節腫脹基本消退,關節活動逐漸恢復。注射時常有局部疼痛,肌肉豐滿部位的穴位疼痛較少。治療期間未發現其他異常反應。

 、谥委煷蠊枪澆

  用地椒草制成100%注射液,肌肉注射,每日1次,每次1~2毫升,10~15次為一療程。觀察533例,治愈(自覺癥狀消失,關節活動自如咸明顯改善,勞動力恢復或大部恢復)317例,基本治愈及好轉(自覺癥狀減輕,關節功能改善,勞動力部分恢復)214例,無效2例。用藥10~45天內療效最高,有效人數占66.8%;45天后療效較慢。治愈病例平均天數為40.39天。遠期療效有待觀察。

 、壑委熂毙晕改c炎

  取地椒(野百里香)干品3~4錢(鮮品5~7錢),開水浸泡10分鐘后煎服。若嘔吐甚,加灶心土3錢。觀察48例,其中23例配合針刺足三里、內關、巾脘、大椎等穴,結果均迅速控制癥狀。一般服藥15分鐘內嘔吐停止;10~30分鐘腹痛緩解或消失,最慢者1小時緩解。治療中未出現嚴重脫水、昏迷等癥;己出現脫水的2例未經補液,用藥后24小時內體力基本恢復;1例昏迷患者,加刺人中、百會等穴,24小時內各種癥狀亦基本緩解。

 、苤委熉晕竿

  以地椒(野百里香)3錢泡茶飲,每日2次,連服7天為一療程,常需堅持2~3個療程始見效。共治26例,結果9例治愈,13例顯著好轉,3例中斷治療,1例嚴重燒心、泛酸、空腹胃痛者無效。

  野百里香有小毒,正常用量無不良反應,若超過2兩,可出現頭暈、眼脹,血壓稍有升高等反應。

  【備注】同屬植物野百里香亦同供藥用。其特征為:莖疏生倒卷柔毛。葉橢圓形至長圓狀披針形,長5~10毫米,寬3~5毫米;ㄐ,紫紅色;萼片邊緣及喉部具白毛;花冠長于萼。小堅果長約1毫米。

藥理作用

  1.消炎作用:花的煎劑或流浸膏可用于支氣管炎或其他上呼吸道疾患作保護劑。

  2.止痛作用:也可用于神經炎或脊神經根炎作止痛劑,此皆因其中含百里香酚之故。

地椒的食用方法編輯本段回目錄

烹調用途

  用于肉類烹制及湯類的調味增香。亦用作香腸和火腿的加工調制。為法國菜必備的香料。

做法指導

  新鮮的百里香適合為干豆類、調味汁、雞蛋、蔬菜、肉餡以及烤肉和烤魚等調味。新鮮的和干燥的百里香都比較耐煮,是湯類、燉菜、什錦砂鍋、番茄汁等的理想調味品。如果是整棵使用,在上菜前應將莖去除。

  在西方,百里香是一種家喻戶曉的香草。人們常用它的莖葉進行烹調:

  1. 與其它芳香料混合成填餡,塞于雞、鴨、鴿腔內烘烤,香味醉人;

  2. 烹調魚及肉類放少許百里香能去腥增鮮;

  3. 做飯時放少許百里香粉末,飲酒時在酒里加幾滴百里香汁液,能使飯味、酒味清香馥郁;

  4. 用作湯的調味料,可使湯味更加鮮美。

  5. 百里香的天然防腐作用還使其成為肉醬、香腸、燜肉和泡菜的綠色無害的香料添加劑,羅馬人制作的奶酪和酒也都用它作調味料。

  6. 其花的煎劑或流浸膏可作為支氣管炎或其它呼吸道疾患的保護劑及神經炎或脊神經根炎的止痛劑。

烹任食譜

  檸檬百里香烤翅根(參考分量:3人份)

  配料:雞翅根500克(約9個),新鮮檸檬1個,大蒜2瓣,洋蔥50克,辣椒粉1小勺(5ml),新鮮百里香碎末1小勺(5ml),植物油2小勺(10ml),鹽2克,黑胡椒粉1/2小勺(2.5ml)

  烘焙:烤箱中層,上下火220℃,約30分鐘

  制作方法:

  1、雞翅根洗凈并用紙巾擦干水分。檸檬對半切開擠出檸檬汁(1個檸檬大約可以得到50ml檸檬汁)。

  2、把擠出的檸檬汁全部倒在翅根上。翻動翅根使檸檬汁均勻的沾在翅根上。腌漬15分鐘,腌漬的過程中翻動1-2次。

  3、腌漬檸檬翅根的時候準備其他腌料。把大蒜切成蒜末,洋蔥切成碎末,和百里香碎末、植物油、辣椒粉、鹽、黑胡椒粉等調料一起混合均勻即成腌料。

  4、第二步的翅根腌好后,倒掉檸檬汁并把翅根瀝干。把第三步的腌料倒在翅根上,翻動翅根使腌料均勻裹在翅根上。把翅根放入冰箱腌漬2個小時(如果時間緊,可減少腌漬時間的,按也請至少腌漬半個小時以入味)。

  5、腌好的翅根,用刮刀或勺子刮干凈表面的調料,放在烤盤上,放入預熱好上下火220℃的烤箱,烤30分鐘左右。

  6、烤到翅根表面焦黃就可以出爐了。出爐后趁熱享用,風味最佳!


  百里香烤羊排

  用料:鮮羊排、百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油、土豆、洋蔥、胡蘿卜、青檸。

  做法:

  1羊排加適量百里香、紅葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、鹽、糖、橄欖油拌勻腌制30分鐘左右;

  2、土豆、洋蔥、胡蘿卜切適當大;

  3、烤盤鋪錫紙,放入土豆、洋蔥、胡蘿卜塊,加入適量鹽、黑胡椒碎、橄欖油、小半個青檸汁拌勻;

  4、鋪上腌制好的羊排,切幾片青檸片放在羊排上,烤箱預熱華氏392度(攝氏200度),中層烤20-25分鐘,羊排9成熟即可。


百里香火腿蔬菜濃湯

  用料:西式火腿100g、蒜3瓣、洋蔥1個、黑芝麻適量、鹽1茶匙(5g)、中筋面粉50g、高湯適量、馬鈴薯1個、黑胡椒1茶匙(5g)、百里香粉1茶匙(5g)、香菇1朵、蟹肉50g、奶粉50g、玉米、木瓜適量、橄欖油適量。

  做法:

  1、西式火腿切丁,蒜剁碎,洋蔥切碎,香菇切片,馬鈴薯去皮切丁備用。

  2、鍋內加橄欖油以中火燒熱,加入蒜末、洋蔥和炒5分鐘至軟,撒入面粉,炒1分鐘,加入火腿、馬鈴薯丁、香菇、高湯、鹽、黑胡椒和百里香粉,燒開改小火,蓋鍋蓋煮20分鐘至馬鈴薯軟爛。

  3、拌入蟹肉、玉米、木瓜,改中火,煮3分鐘,脫脂奶粉加入開水沖成奶水,加入鍋內,以中火邊煮邊攪至燒開,離火。

  4、喝的時候撒上少許黑芝麻。


  百里香烤三文魚頭

  做法

  1.三文魚頭去腮清洗干凈

  2.用廚房用紙擦干表面

  3.用胡椒粉、鹽、黃酒涂抹魚身,撒上百里香腌漬半個小時(此調味料的量為半個魚頭的量)

  4.烤盤涂抹一層薄薄的油脂

  5.在魚身上刷少量葡萄籽油,入預熱好的烤箱用200°C 上下火 中層 烤25分鐘即可

地椒的禁忌編輯本段回目錄

  高血壓、妊娠期婦女應避免食用百里香。

地椒圖片編輯本段回目錄

    
  

地椒1地椒1

 

地椒2地椒2

 
  

地椒3地椒3

  

地椒4地椒4

附件列表


→如果您認為本詞條還有待完善,請 編輯詞條

上一篇含羞草 下一篇點地梅

聲明:中藥一號網登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述。 文章內容僅供參考,切勿模仿及使用,具體治療及選購請咨詢醫生或相關專業人士,中藥一號網將不會對可能引起的任何損失負責!

詞條信息

admin
admin
超級管理員
最近編輯者 發短消息   

相關詞條